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关于我省农产品品牌问题的思考         ★★★ 【字体:
关于我省农产品品牌问题的思考

作者:佚名     人气:801    全球最全的财富中文资源平台

笔者从分析山东省农产品品牌现状入手,论证了农产品创建农产品品牌的必要性与重要性。并针对如何实施农产品名牌战略,提出了企业应注意做好的四个方面的工作。
  我省自然条件优越,物产丰富,有数不胜数的农副土特产品,但每当我们打开电视、收音机时,除了山东酒的广告外,很少看到、听到山东省农字号产品的广告宣传,是山东产品好销不需要宣传吗?不妨让我们来分析一下。
  苹果曾经是我们的骄傲,但纵观省内外市场,我们不禁倒吸一口凉气。在省内,几乎所有的苹果箱上都印有“优质苹果”的字样,以红富士为例,消费者普遍感到口感不如以前了,优劣真假难辩,外省苹果以其质优价廉乘虚而入,不只是在省城市场,就是在产区市场上也有外省苹果批量上市;在省外,山东苹果不仅面临着贴着商标的“洋果”的竞争,而且西北几个省也以强大的市场营销攻势,挤占了我们南方等传统市场。我们有丰富的干鲜果品,却没有开发出象河北的“杏仁露露”、海南的“椰风”牌椰子汁、北京的“汇源果汁”等名牌饮品。山东省是全国蔬菜生产大省,每年产量的60%要调销省外,但当你走进北京、上海的大型副食品商场和连锁超市时,很难找到身带条形码的山东品牌高价位的蔬菜,我们的蔬菜只能进农贸市场;我们的许多蔬菜加工出口企业也只能给日本、南韩、台湾的中间商提供光腚产品,然后由中间商包装并贴上他们的商标上市出售。我们有地瓜、玉米等丰富的饲料粮,但农民却只能卖了玉米去买“希望”、“正大”等饲料养猪,四川省的希望集团把“希望”饲料厂建在了我们这个养猪大省。湖南省盛产大米,他们培育出了“旺旺”牌大米膨化儿童食品,我们盛产红小豆、江豆、豌豆等杂粮,但只能给“亲亲八宝粥”提供原料。与省内的工业产品相比,我省农产品中也尚缺乏象“海尔”、“小鸭”、“澳柯玛”这样高市场占有率的国货精品和驰名商标。凡此种种,除了抱怨卖果难、粮菜价格低外,更需要我们深思。我省农产品之所以缺乏名牌,从经营主体上看,农产品的生产者、经营者多是自然人,从事农产品生产经营的法人企业(以下简称农业法人)与工业企业相比,起步晚、发展慢、实力小,经营者受小农经济的影响较重,市场意识、品牌意识相对淡薄;从产品的生产看,农产品具有季节性生产、常年消费的特点和较强的地域性,不象工业产品,只要创下牌子就有了市场,扩大规模时可以由“产地销”变为“销地产”,迅速扩大生产;从产品的消费和经营看,农产品特别是鲜活农副产品比工业品对经营者的要求要高,同时消费者受传统消费观念的影响,认品名不认品牌,以洁净、新鲜判断品质,不注重从品牌上识别商品,加之农产品不易张贴商标等,农产品的品牌问题没能引起足够的重视;从农产品内在品质看,我省农产品中缺乏高科技含量、高附加值的产品。
  随着农产品买方市场的形成和市场竞争的日益激烈,靠实施名牌战略来占领市场开拓市场,已成为越来越多的农产品生产经营者的共识。我省肉制品行业中的得利斯集团和金锣集团,在全国已小有名气。“但愿人长久,相伴得利斯”、“比一比,尝一尝,金锣火腿肠”的广告宣传,逐渐深入人心,越来越多的消费者开始接受、消费“得利斯”、“金锣”牌商品,企业也因此得到较快发展。试想,如果我省在花生、蔬菜、粮食、果品等骨干农产品中,能有几个象“得利斯”、“金锣”这样市场占有率较高的品牌,必将会大大改进目前我省农业生产组织和管理方式,有效地促进农业产品结构和产业结构的调整。因此,在市场经济条件下,没有名牌产品的农业是没有市场竞争力的农业。所谓名牌农产品,首先其产品要有可靠的质量,要有较高的市场占有率,同时品牌具有较高的价值含量。实施农产品名牌战略,应注意做好以下四方面的工作:

  首先,要充分认识实施农产品名牌战略的重要意义。买方市场形成后,消费者的购买行为将逐步由过去的无品牌偏好向名牌消费转移。日用消费品的市场发展过程已证实了这一点。随着农产品买方市场的形成,消费者追求名牌农产品消费必将成为一种时尚。认清这一形势,不失时机地实施农产品名牌战略,一是可以有效地提高企业的经济效益。通常讲,企业实施名牌战略,既可以靠名牌来开拓市场,又可以靠较高的市场占有率促进名牌产品的生产,通过规模生产取得规模效益,使企业步入良性发展轨道。山东龙丰集团创下“龙丰”牌方便面这个品牌后,以品牌作为开拓市场和合作的重要手段,先后在北京、大连等地建立分厂,使生产规模迅速扩大,经济效益连年翻番,几年时间便发展成为方便面生产行业的知名企业。二是可以使企业在竞争中处于优势地位。名牌一旦创出,企业有了良好的公众形象,对企业的产品开发与生产、资金的筹集以及宣传等都具有积极的影响。海尔集团靠生产电冰箱创下牌子后,又开发生产海尔牌空调、彩电等新产品,取得了巨大成功,其关键就在于海尔这个品牌已为广大消费者所认同。济南“民天”牌精粉在济南市场上十分畅销,民天集团围绕“民天”牌开发生产的空心面、面包粉等其它专用粉也很抢手,这也是名牌效应。三是有利于农业经济增长方式的转变。在速度数量型农业向质量效益型农业转变的过程中,实施农产品名牌战略,在激烈的市场竞中,可以促进消费者的购买行为向名牌转移,使社会资源流向名牌产品,进而使农业产品结构、产业结构得以优化,真正发挥市场在配置资源中的基础性作用。
  其次,要努力培育生产高科技含量的农产品。目前,市场上高档专用面粉很抢手,而且价格较高。我省虽然盛产小麦,但由于其蛋白质含量较低,不能满足生产高档专用粉的需要,加工企业不得不每年从国外进口一些高蛋白含量的小麦。类似情况同样存在于其它一些农产品中。随着农产品买方市场的形成,在农产品总量平衡问题解决后,如何生产内在品质优、适应市场需求的农产品,已成为政府、农业科研单位、农民和农产品加工企业面临的共同问题,也是创立名牌农产品的关键。因此,在农业生产指导上,各级政府要从过去一味追求产量、谋求总量平衡的传统工作思路中解脱出来,引导农民按市场需求组织生产,依托企业扶持发展各类农作物生产基地,搞好农作物优质新品种的推广应用,依靠高科技的农产品去开拓市场,提高农作物的经济效益。在农作物新品种开发上,要从过去以提高单产为主转向重点提高农作物的内在品质,依靠改善内在品质增加效益,提高投入产出比;在农产品加工上,生产企业要努力生产高科技含量、高附加值的产品,靠稳定的产品质量,去占领市场,创立名牌。
  第三,要积极培育农业法人。单纯依靠农业自然人去开拓农产品市场、创立农产品名牌,存在较大的困难。一方面,农业自然人缺乏有效的组织,产销分散形不成规模,难以保证产品的质量。另一方面,农业自然人缺乏市场竞争实力。品牌的创立靠宣传,没有雄厚的经济实力,就难以搞大规模的广告宣传。名牌产品要有较高科技含量,没有较强的经济实力,就难以从事新产品的科研与开发,而这些靠分散的农民和小的联合体是难以实现的。因此,实施农产品名牌战略,必须重视培育农业法人。从我省当前的情况看,培育农业法人,一是要结合农业产业化,积极发展龙头企业,依托农字号龙头企业创立名牌农产品。“九五”期间,省政府确定重点扶持50家省级和500家区域性龙头企业,这些企业主要依托农产品生存和发展,与农民有千丝万缕的联系,应承担起创立名牌农产品的重任。特别是省级龙头企业,要逐步建立起技术开发中心和市场营销中心,不仅要搞好生产,还要搞好销售,培育出一批优秀的营销人员,扩大鲁货名牌农产品的销售,提高其市场占有率,争取“九五”期间能创出一批国内知名的名牌农产品。二是要鼓励引导工商企业从事农业开发。目前,大多数工业品在生产和消费领域都已形成竞争格局,市场被瓜分占领,投资的回旋余地较小,相比之下,农业领域开发程度相对较低,有着较大的投资空间,市场潜力很大。从工商企业看,它具有承担农业法人的条件。工商企业具有投资能力。农业投资周期长、风险大,它要求实施农业开发的投资主体必须有与之相适应的投资能力,特别是中长期投资能力。工商企业特别大型工商企业具备这种实力,而且中长期投资的增加会带动农户短期投资的扩大,二者可以实现互补。工商企业具有市场开拓能力。工商企业特别是大型工商企业对市场较熟悉,有从事营销的专业人员,通过对市场信息的分析,能够对市场需求作出正确的判断,并根据市场销售变化情况,随时调整生产结构,以最快的速度形成生产能力。只有具有市场开拓能力,才能有效地实现生产与市场的对接,才能使农产品的价值得以实现。工商企业具有技术创新能力。大多数工商企业在长期从事商品产销中,形成了较完备的技术力量,特别是大型企业,技术创新的能力更强。具备这一能力,就能不断地提高农产品的技术含量,生产出高附加值的产品,就能有效地解决与农民争利的问题,通过后加工增值,反补生产环节。大型工商企业从事农业开发,对工商企业来说,能够增强其抵御市场波动的能力,提高效益壮大实力;对农业来说,可以提高农产品的附加值,促进农村经济发展,可谓一举两得。更重要的是,它打破了传统的农产品生产、加工、销售部门分割的旧体制,有利于农业法人迅速成长和发展。三是要大力发展农业社团法人和中介服务组织。各类专业协会和中介服务组织在组织农民搞好生产、帮助农民销售产品中发挥着积极的作用。诸城的“绿宝蔬菜协会”、莱阳的“农产联”,它们以专业户为基础,以技术服务、信息交流、生产资料供给、农产品销售为经营内容,由农民自愿组成,实行自我管理、民主决策,为会员提供服务,深受农民的欢迎。对这种农民在发展市场经济中自发形成的组织应加强引导和扶持,使其逐步转向经济实体,要鼓励农民进入农产品流通领域,到市场中去寻求新的发展。

  第四,要重视商标注册,依法保护农产品。通过商标注册依法保护产品,是经营者在市场经济发展过程中通用的做法,也是创名牌农产品的基础。商标注册要力求使其具有显著性,并注意利用广告宣传去开拓市场,提高知名度。有了商标,持有人还要学会正确使用。要着力改进农产品包装,突出商标名称、文字和图案等标志;注册商标的文字、图形要相对稳定,不能随意更改和变动,以便消费者识别和购买;农产品商标许可使用应慎重,不能只为了眼前利益而砸了牌子。商标注册是改变产品形象、提高产品知名度和保护产品的一个重要方面,但商标注册不等于产品就有了市场通行证,企业还要把功夫用在提高和稳定产品质量上,只有如此,才能使品牌长盛不衰。
山东经济战略研究   陈清华
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