本文通过调查分析了广州市商办工业品牌经营的主要做法和经验，也指出在创办名牌的过程中出现的问题，并给出了建议。
　　名牌产品是质量好、市场占有率高、信 誉好、经济效益显著的产品 ,也是一个国家 或地区经济竞争能力和科技发展水平的标 志。随着社会主义市场经济的发展 ,名牌意 识、名牌效应、名牌战略越来越受到政府和 企业的重视。 1 995年 ,广州市提出全市实施 名牌发展战略。为了解这方面情况 ,最近 ,我 们专题调查了广州 1 0家商办工业企业。从调 查的情况看 ,多数商办工业企业品牌意识增 强 ,加大科技投入、加强质量管理 ,重视策 划 ,已拥有一批质量过硬、知名度和市场占 有率较高、消费者较满意和经济效益较好的 名牌产品。商办工业已日益成为广州市开拓 国内外市场的一支生力军。
一、广州市商办工业品牌经营的主要做 法和经验
(一 )名牌的生命力在于质量
被调查的商办工业企业在实践中体会 到 :质量就是名牌产品的生命线 ,是消费者 评价的标准。只有牢固树立“质量第一”的 观念 ,强化“质量——名牌——效益”的经 济发展意识 ,着力提高产品质量 ,才能创造 出经久不衰的名牌。 趣香饼家跳出前店后厂作坊式生产的圈 子 ,注重技术改造和技术攻关。先后从国外 引进了全自动糕点制作机、循环热风烘烤机 和万能包装机等一批先进设备 ,实现月饼生 产自动控制 ,大大提高了劳动生产率和产品 的工艺质量。在 1 996年全国月饼质量大检查 中 ,趣香月饼 1 4项指标检验全部过关 ,荣获 全国“质量信誉产品”称号。南方面粉股份 有限公司引进了 90年代国际最先进的 6 0 0 升超临界萃取生产设备 ,以二氧化碳为溶剂 萃取及精制小麦胚芽油 ,走出了粮食工业企 业深加工的新路。广州永兴海洋水产食品公 司从日本引进了 3条鱼糜生产线和工艺技术 后 ,始终把创新工艺、新品种、新技术放在 经营管理的重要位置。几年来 ,针对区域海 鲜产品的生产特点 ,组织科研攻关 ,调整改 进配方和技术 ,使产品质量跃上新的台阶 ,曾 被评为全国食品银奖。近年来出口澳洲、欧 洲和日本 ,在国内外市场的商誉日益提高。 许多商办工业企业建立和完善质量管理 体系。皇上皇肉食制品厂实行全员、全方位、 全过程质量控制 ,特别注重原料质量 ,30多 年来一直坚持直接从产地购进肉源 ,选用特 定部位 ,专车专送 ,保证了腊味制品原料的 质量。广州国际肉类制品有限公司建立了一 整套质量检验制度。原材料购进先检验样品 , 样品合格后批量购进时再抽检 ,不合格即退 货 ;成品出厂时先进暂存库 ,检验合作后转 成品库出厂。广州致美斋食品有限公司采用 ISO90 0 0系列标准实施质量管理 ,从市场调 研、开发设计、原料进厂、生产加工、产品 检验、售后服务等环节 ,环环进行监控 ,提 高工艺的稳定性。 1 997年该公司率先在全国 调味品行业获得 ISO90 0 2质量体系认证 ,在 更高的标准上树立和提升了品牌的声誉。
(二 )大力提高品牌知名度是名牌产品的 立足之本。 有了质量过硬的产品 ,还得善于市场策划和宣传 ,才能迅速占有市场份额 ,立足市 场。特别是商办工业 ,同类产品间差异感性 化 ,消费者在认识和区分产品时 ,往往将其 内在品质与品牌密切联系起来 ,品牌的作用 更为凸显。被调查企业在经营中 ,都围绕品 牌宣传大做文章 ,巧做文章。 美味源食品厂由粮食加工厂转产为调味 品生产厂 ,短短 1 0年时间 ,该厂由作坊式生 产 ,发展为广东省调味品 3大厂家之一 ,品 牌叫响大江南北。他们的经验是一靠科研 ,二 靠牌子。没有响亮的牌子 ,产品就难以推开 , 效益更无从谈起。他们每年以销售额的 5% 用于产品广告和企业形象宣传 ,针对目标顾 客 ,利用电视、报刊、路牌、车身、服装全 方位立体式进行广告宣传。经过多年努力 , “美味源”品牌在全国甚至国外的消费者中已 具有相当高的知名度 ,产品销往国内 2 9个 省、市 ,并出口英、美和南非等 30多个国家 和地区 ,经济效益随之增强。 维邦食品有限公司的前身是国强食品 厂。改公司后经营者紧紧抓住品牌经营这一 重要环节 ,集中财力 ,周密策划 ,叫响新牌 子 ,以最快的速度切入市场。公司的营销策 划由总经理亲自抓 ,还聘请专业广告公司总 体设计 ,展开一系列的宣传步骤 ,率先举办 月饼有奖销售活动 ;制造直径 1 . 8米创造吉 尼斯世界记录的超大型月饼 ;第一个在全国 为消费者购买健康保险 ,最高赔偿额达 1 0 0 0 万元等等。这些具有轰动效应的举措 ,使 “维邦”牌子在市场上树了起来。 1 995年以 来 ,又加大广告宣传的深度和广度 ,把月饼 宣传与健康和文化结合起来。在《羊城晚 报》上开辟专栏 ,聘请专家介绍月饼与健康 的有关知识。还打破月饼受礼不区分对象的 传统 ,推出“敬上月”、“尊师月”、“念亲 月”、“倾心月”、“同志月”、“爱幼月” 6个系 列 ,并各附上一首切题的小诗 ,提高了月饼 的文化品味。通过立体式的宣传策划 ,“维 邦”品牌的知名度迅速提升 ,成为广货名牌 的新星。