随阳“三大宝”
随地地方三大宝：北瓜、辣椒、“广东佬”(红苕)
这是解放前随阳地区的民谣。
随阳在赤壁城关的东北面，紧靠崇阳，毗邻咸宁、山青水秀，物产丰富。俗有竹乡之称，盛产蛋红苕，辣椒和北瓜(即南瓜)。解放前，这里交通闭塞，山高路窄，行走艰难，有这样一首民谣：
九岭十八坡，
出门就爬坡，
十个躬背九个驼，
一人不驼背背“锅”。
这首民谣唱出了这里的地理环境，山重而高，路窄而陡，几千年来，山民们在这块肥沃的土地上，生息繁衍，形成了自己独特的习俗。
随阳山民格外嗜好吃辣椒，家家户户种辣椒，屋前屋后窖北瓜。春天遍地绿，秋天满山红，这里的辣椒有两种：一种个大肉肥，籽少无筋，叫菜椒。另一种叫朝天椒，个长头尖细，味道十分辛辣，生长时个个头朝天。山民们吃辣椒，当主菜，也当佐料，菜桌上几乎每道菜里都放辣椒，南方人初次来作客，望着满桌的美味佳肴，如果没有勇气连筷子也不敢提，简直望而生畏，在吃法上也有讲究：酸、甜、泡、腌、辣椒杂、辣椒油、杂辣椒壳。可说是五花八门各具风味，仅辣椒壳，每家每年要晒两、三担干货。
据传说，辣椒原产于南美洲，是一种热带作物，三百多年前才引进，起初辣椒并不辣，味清甜，色只青而不红。原先也不叫辣椒，叫青椒，说来还有个故事呢。
在随阳山脚下住着一户姓袁的人家，靠种租田度日。一年因天旱，田地颗粒无收，交不起租谷，土地全部被地主老财收回。实在没有办法，只好挖山开荒，插苕、窖北瓜、种辣椒，勉强度日。
又是一年，袁家种的辣椒，红苕……长笪片翠绿，辣椒结的铺天盖地，肉肥个大，很逗人爱。地主老财知道后妒气横生，晚上乘夜深人静，偷偷地把牛、马、猪、兔一齐赶进袁家的辣椒地里放牧。一夜工夫把所种的辣椒，红苕、北瓜、糟蹋得不成样子。
第二天，袁家人去采摘辣椒，挖红苕，见此状，悲愤交加，明知是财主所害，敢怒不敢言。全家人伤心地对天呼嚎，一连哭了三天三夜。呼天喊地哭声惊动了天宫的观音娘娘，于是派遣游神下凡处治。恰巧正碰到黑良心的地主老财又在牵牛赶刀，正往袁家地里走，刚一进地，游神甩打神鞭，奸滑的地主老财把头一低躬着腰溜之大吉，鞭梢只带下了他几把头发。紧接着又是几鞭，牛正在吃辣椒，打掉了牛所有的上牙，马的下牙被全部打落了。猪、兔的尾巴也也被打掉了，血滴落在辣椒叶上……游神又向辣椒地和红苕、北瓜撒了一把土。
第二天，辣椒、红苕、北瓜又长成了原样，只不过，辣椒由甜变辣了，由青色转为红色，而且个个朝天望着。红苕扎进土里结果，变成了红色，北瓜比原来长得大也变成黄色。叶子和梗子上，还长出了密密麻麻又尖又细的刺来。牛、马、猪……受伤后血滴在这三种作物上，使其结出来的果实都变成了红、黄色。从此后，所有牲畜都不敢再吃这三种作物，一是辣、二是有刺、三是吃不着。 后来人们一改青椒，叫辣椒，叫苕为红苕。辣椒个个朝天长，微风一吹个个点头，好像是每天在向观音娘娘敬礼致谢。所以人们又叫它朝天椒，以作纪念。地主老财，一代接一代，十个就有十一个都是秃头，永远长不出头发。原来这是因为被神鞭抽打后的缘故。直至今天牛还是只长下牙，不长上牙，吃草时往上一提一提。每吃一下朝天空中望一下，害怕游神的鞭子再打。而马吧，也只长上牙，不长下牙，吃地只留下时只朝下啃，埋着头不敢抬起头，也是怕再被鞭抽打。猪和兔的尾巴又短又细，如今还这样。
随阳地长的苕特别硕，淀粉多，味甘甜，产量高，当地有句俗语：’红苕半年粮”。红苕除了吃新鲜的外，每家都晒苕丝、苕泡、做苕糕、苕粉。苕渣喂猪、酿酒等。到随阳山民家里作客有个习规，首先吃红苕三碗，然后再吃大米饭，即：苕三碗、饭管吃。
解放后由于水利设施的改善，农业生产的发展，现在以吃大米为主食，红苕只作为副食而已。
