改革开放以来，随着人民生活水平的不断提高，中国的饮料工业得到了蓬勃的发展。饮料产量大幅度提高，饮料品种也由单一的碳酸饮料发展到现在的碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装饮用水、特殊用途的功能饮料及其它饮料共１０大类数百个品种。饮料生产企业纷涌而起，从而引发起一场饮料市场争夺战，各类促销活动及五彩缤纷的宣传广告频频登场；企业大量的关闭与新生并存。在这个犹如战场的饮料市场大战中,营销成了企业生存与发展的主导因素。本文就四个方面对现代化饮料生产企业的营销管理进行初步的探讨。
　　改革开放以来,随着人民生活水平的不断提高,中国的饮料工业得到了蓬勃的发展。饮料产量大幅度提高,饮料品种也由单一的碳酸饮料发展到现在的碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装饮用水、特殊用途的功能饮料及其它饮料共10大类数百个品种。饮料生产企业纷涌而起,从而引发起一场饮料市场争夺战,各类促销活动及五彩缤纷的宣传广告频频登场;企业大量的关闭与新生并存。就西安而言,90年约有500余家饮料生产厂家,知名度较高的品牌仅有冰峰、雪菲力两家企业,经过六年的市场筛选,发展成以新生派野刺梨,津美乐、可口可乐及老牌冰峰汽水为主体,数百个中小饮料生产厂家为辅的饮料市场格局。在这个犹如战场的饮料市场大战中,营销成了企业生存与发展的主导因素。下面本人就四个方面对现代化饮料生产企业的营销管理进行初步的探讨。
　　1　以质量求发展占领市场
　　饮料内在质量的好坏是决定产品占领市场长足发展的根本因素。伴随着《食品卫生法》和《产品质量法》的实施,广大群众对食品饮料的质量更加注重,近几年来,由于质量问题使一些饮料厂家的产品在市场上滞销,以至于关门停产,造成严重损失。另一方面,随着人民生活水平的提高,人们不再仅仅把饮料做为消署解渴,而同时追求口感、营养价值、高品味的享受。一个产品只有经过严格的生产秩序制造出高品味、高质量的饮料,配合适当的营销手段,才能赢得顾客、稳定客源,占领市场;否则即使再好的营销方法也只能是昙花一现无法占领市场。中科院西北植物研究所饮料厂的野刺梨93年一上市为什么就能走俏市场和历经4年仍然畅销,我认为最重要的是用真材实料制造出了品质优良的饮料。做为饮料厂在建厂初期就应把质量问题放在首位来抓且在以下几方面加强管理:ａ、保证供应高质量的原材料;ｂ、抓工人技能培训,进行规范化生产;ｃ、建立严格的检验制度。饮料上市后要有良好的售后服务制度,对客户实行质量跟踪服务,广泛听取客户意见,及时反馈信息,形成质量链索服务制度,即:产品上市→客户→反馈信息→调整生产→符合大众口味的高质量饮料。
　　2　外包装和广告的引导性
　　对于食品饮料来说产品的外包装是能否诱发人们食欲的第一印象,外包装既要直观体现内容物,又要根据饮料的特点体现出该饮料的独特性;作为现代饮料的包装必须具备以下功能:ａ、适度的容纳功能。ｂ、保护内容物不受外界环境影响,例如:灰尘、冲撞、震荡、水、潮湿、异味、迁移、微生物、压力等。ｃ、方便消费者易于掌握。功能里最重要的一条,假若一个包装物不能表达内在的产品,不论多现代化的市场营销手法也会失败。因而在外包装的设计上要注意:ａ、造型美观大方、图案生动形象、不落俗套,不搞模仿,尽量采用新图案、新形状使人耳目一新,体现新颖性。ｂ、包装应与商品的价值或质量水平相配合。ｃ、包装要显示商品的特点或独特风格。ｄ、包装上的文句要简明,能增加顾客信任感并能指导消费。