调味品批发商从脏乱差的菜市场起步，在别人看不起的眼光中静悄悄地成长为一方巨富，很多人是从过去公社集体的菜组业务员起家，一步步发展为名牌调味品，餐料的经销商，从此走上了康庄大道，现阶段，传统调味品经销商都感觉生意不好越来越难做了，与厂家的关系也越来越微妙，如何实现转型，这事关企业存亡，笔者南来北往辅导过不少经销商，现将自己的心得总结出来，奉献给来参加此次经销商培训会的各位老板，供大家参考。　
一、 为什么要转型（Why）
　　调味品经销商大多是在做批发流通，一小部分在做终端，多数两样均有，做批发流通的生意均做得较大，利润薄；做终端环节的，生意规模较小，利润高，这是一般的规律。做批发流通的经销商一般在副食品、调料市场有门面经营，多为坐商，经营渠道多为二三级副食品批发市场、农贸市场、菜市场以及二三级调味品批发商，还有一部分为终端酒楼或是商场超市。
　　随着现代商超越开越多，便民店越开越近，价格越卖越便宜，副食品批发市场，菜市场越来越没有优势，萎缩直至最后消失，是必然的问题，而这正是大多数调味品批发商的命脉所在，目前已经有一些调味品经销商没能迅速进行转变，在市场竞争中败下阵来。加上同业之间的竞争也日工益加剧，调味品经销商无可避免地要经过优胜劣汰，在新的渠道变迁和市场选择之中，打造自己的未来之路。
　　调味品、餐料厂商在市场竞争日益加剧的市场环境下，一部分厂家开始压缩通路距离，实行扁平化管理，跳开一级经销商，另外，厂家也会出于这样那样的原因而使经销商最终失去经销权。
　　所以，及早认清形势，做好准备是很有必要的。
二、 转型的技巧（What）
　　（一）、完善品种结构
　　品种要稍多稍全一点，这样二批三批商来进货时，比较好配货，即使价格高一点，由于便于一次把货配齐，节省许多时间和精力。如各类包装调味品、干货、餐料等等，都可以相互影响，带动全盘生意，我所观察到的全国各地年销售额超过一个亿的经销商没有一个不是这样做的，即不是赚每一种产品的钱，而是赚每一批货的钱，这样即使自己经营的某些产品不赚钱，甚至亏本，但是每一批货其它利润高的产品把整体利润拉上来了。如北京一位经销商他的东西看上去总比别人便宜，其实不然，如好销的某牌子的酱油他每箱只加价一毛钱，除去仓储、人员等开支，一定是略亏的，但是他同时要客户购买他经营的香菇，那个香菇一箱可以赚二十元，由于大家盯得紧的东西他便宜，盯得松的东西他稍贵，品种多，服务好，还送货上门，几年的工夫便成为北京响当当的调味品经销商。
　　（二）、追随有实力的厂家
　　要想成为什么样的人，就要与什么样的人在一起。想想那些追随伟大品牌的人，自己也成为实力不小的人物。追随麦当劳，日本滕田商社成为响当当的商社；追随肯德基，福建光泽从一个小小养鸡场发展成为全国私企500强之一，很多调味品经销商因为取得了著名品牌的经销权，随着大品牌的市场征战，自己扩大了企业规模，经营管理水平上了档次，自然也在同业竞争上胜出。所以作为经销商的掌舵人，相术是要精之又精的，相中未来会在市场竞争中领先的产品，取得经销权，自己也无异坐在了快马上面。看看全国各地，那些经销海天、味事达、李锦记、致美斋等名牌产品的，无一不是当地数一数二的经营大户。有的经销商觉得名牌产品不赚钱，厂家控得又紧，所以不做，实在是很短视，要知道，经营一个名牌之后，再接另个名牌产品就容易了，更不用说一些中小品牌，这些产品给你创造的利润会大得多，你得到的优惠条件也会多很多。另外，大品牌给你带来的先进经营思想，帮助你在区域市场取得胜利的跟踪服务，是会让你在区域市场取得竞争优势的重要途径。兵法所谓“以正合，以奇胜”，有几个名牌产品撑住自己，不会在竞争中打败，赚取丰厚利润就靠不被人们注意的产品和自己的策略了。