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华龙面:到底怎么吃           ★★★ 【字体:
华龙面:到底怎么吃

作者:马千里     人气:297    全球最全的财富中文资源平台

  近一段时间,市场上多了三个方便面的品牌,它们是"华尤"、"毕尤"、"毕龙",明眼人自然会马上意识到这是在仿昌"华龙"。华龙人对此愤愤然之后,其实还该有点自豪,这从一个侧面说明华龙从一个县的小口牌逐步成长为一个全国知名的大品牌。自从华龙在CCTV投放产品广告以来的一两年里,华龙渐渐引起公众的关注,尤其作为大陆内地土生地长起来的为数不多的方便面品牌之一,更让人对其多了几分关爱。
  任何品牌崛起起之路都是艰辛的历程,华龙也不例外。一个品牌的最终成型往往要经过几次取舍扬弃,华龙更是如此,更何况华龙的品牌形象尚未牢固,甚至还不很明确。华龙第一次在CCTV做广告推出了此前一直使用的"华龙面,天天见"广告语。人们说这句广告词好,好在朗朗上口,易懂易记。这是很明显的,这句话不仅在当地被广为流传,多家小面厂还纷纷套用,什么"某某面,天天盼"、"某某面,餐餐见"之类被狠狠地刷在农村的墙上;其实,这句话真正的好处是它与当时华龙面的低价位策略相匹配,与康师傅、统一面相比,的确在当地城乡一般家庭"天天见",应该说这乡俗俚般又没有实际内涵的六个字与中低档产品是非常吻合的,这出使华龙开辟出自己的根据地,积累起发展的资本。华龙面在CCTV亮相的首先是"小康家庭80克"方便面,这和"天天见"的广告词一起构成了华龙明确的市场定位,即面向正奔小康和初入小康的城乡家庭。单就市场而言,农村市场比城市市场广阔得多。许多企业稍有实力就想把目光由农村转向城市,仿佛不如此就不能显示出企业和产品的档次,其实并不尽然。尤其在一些大公司,高档产品瞄准或看好中国农村消费市场的今天,这种思路不仅谈不上时髦,反而有些与时代相悖。我们不能说华龙已经或者敢于放弃曾培育它的农村市场,但至少从华龙在CCTV的广告宣传中一步步明显地看出这种倾向。不久之后,华龙推出"红红红"红烧牛肉面,广告画面是这种面把行驶在跑道上的飞机顶住并让它变成黑灰色,用以显示这种面的"活力无穷"。我们说这是华龙为自己注入品牌内涵的一次尝试。且不说增强体力甚至活力的心理预期能不能从方便食品中得到,单就那种表现方式只能让感觉到"好硬的面"!这次尝试是失败的。华龙很快放弃了这帧广告换成现在的"煮着吃",并由尹相杰、于文华作为形象代言人。这次华龙宣传的是独特口感,即消费者偏爱"手擀面"风格,这是一个很有市场切入力的诉求点,并且一下子使华龙从众多方便面品牌脱颖而出。在这期间,华龙还有一个独特的产品叫"干脆面",是让小孩子"嚼着吃"的方便面。与其相配合的是卡通广告片,并且在包装上打"中国少年儿童方便面唯 一生产基地",这句话也被用于其它品种上,应该说也是一个很独到的诉求点。
  单从品牌塑造原理上讲,华龙面品牌塑造过程中有失败也有成功,有平庸也有身手不凡,放下优势不提,其失误也是很明显的,我觉得集中起来有以下几点表现。
  第一、缺乏应有的长远战略。这一点表现在产品形象多变上,先是面向"小康之家",然后又极力塑造儿童形象,再后尝试"活力无穷"的虚拟概念,现在定位在"手擀面"上来。那么,明天还变不变呢?品牌塑造在短时间内如此频繁地变换是不常见的,也是很不适宜的,尤其作为一个刚刚崛起的品牌,这只能分散人们的注意力,不能对华龙形成一个固定的、完整的印象。品牌形象的无序更迭,并不能体现企业创新能力,反而暴露出当华龙第一次向CCTV拨款的时候,还没有想好华龙面到底该怎么吃,要成为什么形象。
  第二、 缺乏应有的主打产品。这一点和产品形象混乱有直接关系,从而使现有品种缺乏形象上的统率,而成为各自为王,互不相干的分散之势,不能形成塑造品牌形象的合力。“小康家庭”是平民形象,“干脆面”是儿童形象,“红红红”和“手擀面”是前者均无关系,并且当“中国少年儿童方便面唯一生产基地”印在其它包装上时让人觉得不知所云。产品缺乏序列,形象缺乏定位,使华龙只能是没有实际内涵的两个汉字,离品牌的真谛甚远。

  第三、 缺乏应用的产品积累。有的品牌能涵盖多种产品,如金利来,这是品牌战略;有的企业拥有众多品牌,如宝洁,这是多品牌战略。这两种战略的基础都是产品的多样化,而华龙似乎又不象在走这条路。我们看到,华龙在推出新产品的时候,往往也推出与从前毫不相干的新形象,并且先从自己放弃了过去的产品和形象。有“红红红”,忘了“小康家庭”;有了“手擀面”,没了“红红红”,“干脆面”穿插其间,昙花一现……是原来的品种没有市场了吗?是原来形象潜力用尽了吗?我看大不为然。除了“红红红”,其它华龙产品各有不同优势,各有不同的目标消费群,完全可以在“华龙”的大旗下并驾齐驱。
  第四、缺乏品牌竞争战略。从方便面的市场竞争来看,至今尚停留在口味、配料、质量等产品实体部分的竞争层次上,即便是康师傅和统一也没有明确的品牌概念。这样,与其说是品牌竞争,莫如说是方便面本身的竞争多一些,但可以预见,在不太久的将来,方便面的竞争将上升到品牌竞争的层次上来。华龙作为一个后起之秀,如果能在品牌塑造上领先一步。定会占据市场竞争的制高点。
  作为一新兴品牌,华龙要做的工作还很多。在质量改进、配方创新的永恒前提下,目前最为重要的是企业发展战略规划的制定和调整,在此基础上,重新制定明确的品牌战略。以我掌握的资料和对华龙现状的认识,我认为华龙仍然存在现有市场稳固和新市场开拓两项根本任务。在产品结构和市场方向上,继续推重“小康家庭”红烧牛肉面,稳固和延续全国城乡市场;打响“中国少年儿童方便面唯一生产基地”这块牌子,推出以“干脆面”为代表的系列儿童方便面,占据儿童市场;充分利用“手擀面”这一独特口感诉求点,以高档面进军城市市场,使华龙成为各具特色的多品种方便面品牌。根据上述产品特色和市场定位,设计出涵盖较强的品牌概念,在产品推广中强化品牌概念,并用品牌概念指导新产品开发,领先一步,提升到品牌竞争的层次。这里面有两个关键,一是企业目标形象的制定;二是品牌目标形象的制定。一旦在充分研讨的基础上确定了形象定位后,除非遇有特殊的市场变化,在较长时期内不再做调整,品牌竞争是较高层次的竞争,目前市场上有品牌方便面,但没有进入完全意义上的品牌营销阶段,这对于所有方便面品牌,尤其新兴品牌来说无疑是难得的历史机遇,希望华龙能充分认识,抓住机遇,占领竞争制高点。
作者: 马千里
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