在美国，有个餐馆名字几乎是家喻户晓。这家名叫Thanh Long的餐馆是An（编者译：安氏家族）最先开办的一家越南餐馆。本文受访人Elizabeth An和Hannah An现为ANTRAN集团的负责人，下辖Thanh Long餐馆和名为Crustacean的新餐馆。

　　Elizabeth最近被誉为美国最著名的女企业家之一。她与其妹Hannah经营的企业是美国女性经营企业的前250名之一。除开餐馆外，两姐妹还在开发安氏家族系列产品，包括餐具、亚麻布、家用配具和设备。她们下一步准备将部分业务转向以互联网为基础的电子贸易。

　　Elizabeth负责公关、营销和概念开发及南加州地区的业务。Hannah是财务总裁，负责企业规划和实施。本刊顾问Jet Magsaysay与她们谈起了亚裔美国人在美国的成功之梦。

　　在美国作为一名女性企业家，优势何在？

　　Elizabeth：优势就是会引起惊奇。在美国，甚至亚洲这些由男性主宰的商业社会中，当你走入会议室，刚开始人们不会把你当回事。我发现这能给女性一点谈判优势。男性会放松警惕，让女性在谈判中占上风。

　　Hannah：女性善于聆听，学得更多。

　　Elizabeth：另外，作为亚裔女性，我们学会在幕后默默协助家族成功。我们没有美国女性那种要证明自己的欲望，看起来不那么咄咄逼人，所以在美国我们成功要稍微容易一点。

　　那么，劣势呢？

　　Hannah：由于我们是亚裔，人们对我们的支持只能达到一定限度。当他们感觉到你在力争第一时，他们会制造障碍。一般来说，最好是做第二或第三。

　　您们经营企业的秘诀是什么？

　　Elizabeth：家族的团结。

　　Hannah：我们每个人都作出了贡献，都有我们自己的目标和专长。

　　Elizabeth：我们从未将我们的业务限于越南社群。从第一天起，我们的业务就面向西方社群，无论食物的口味、还是服务方式，都在迎合美国主流。我们从未打算只做夹缝市场。

　　请谈谈让您们烹出美味的“家传秘方”。

　　Elizabeth：这也是我们成功的原因之一。我们有几样菜肴是世代相传的。我们的Crustacean餐馆不仅提供了一种气氛，还提供了一种流逝已久的生活方式。

　　但这不会限制业务的发展吗？

　　Hannah：你是说家传秘方？从某种程度上讲确实有限制。它不是快速成长的那一种，而是一种稳步发展。

　　Elizabeth：这就是为什么我们也在发展不同概念，使其更易于特许经营。我们正在拉斯维加斯投资一个项目，将好的餐饮与私人俱乐部概念融合在一起。

　　Hannah：如此一来，我们还证明了经营机制是保持成功的原因，而不仅仅是有什么样的食谱。

　　Elizabeth：市场营销很重要。顾客现在变得很精明，你不能只给他们提供一个没有实质意义的环境。食物、管理理念、运作，环环相扣。

你是怎样推销业务，吸引顾客将其他人都带到餐馆的？

　　Elizabeth：我们做了许多慈善和促销活动。我与一些募捐者有交往。这样就将社区的人们带进了餐馆。当然，我们也回赠社区。

　　我认为，最重要的是回头客。

　　你能描述一下你的市场营销风格吗？

　　Hannah：我们在广告方面没有花什么投资。但我们有很大一笔预算用于公共关系和慈善活动。

　　Elizabeth：人们愿意与他们认识的人做生意。人们喜欢去有家的感觉的地方。比华利是一个关系紧密的社区。如果你来自别的城市或别的种族群体，你很快会意识到这个社区只和他们认识的人做生意。朋友与朋友做生意。如果你要让他们惠顾，必须做他们的朋友，所以我竭尽全力积极加入他们的群体。