适用质量是适用于消费者（用户）需要的质量。产品的“适用性标准”必须是“符合性标准”，即符合消费者（用户）要求的标准，可以是国家标准、行业标准，也可以是地方标准、企业标准，或者是合同约定的标准。因此，企业必须了解、把握消费者（用户）的质量观念———适用质量观念。只有这样，才能使自己的产品能够满足消费者（用户）的质量需求，产品才能赢得市场。
一、何谓适用质量
　　适用质量是适用于消费者(用户)需要的质量。产品的“适用性标准”必须是“符合性标准”，即符合消费者(用户)要求的标准，可以是国家标准、行业标准，也可以是地方标准、企业标准，或者是合同约定的标准。因此，企业必须了解、把握消费者(用户)的质量观念———适用质量观念。只有这样，才能使自己的产品能够满足消费者(用户)的质量需求，产品才能赢得市场。
　　计划经济下流行的是“符合性质量”观念，人们判定产品质量的好坏是以产品标准为依据的，凡是符合(达到)标准要求的产品就被认为是好的。生产企业按标准生产，此外并未考虑更多的质量内容和营销问题。这在产品按计划调拨、分配的体制下是畅通的，产品不会有失当的积压。进入市场经济以后，商品的种类、品种丰富了，产品功能、性能大大加强了，人们就会择优汰劣。这样，消费者购物时注重了质量的变化。在市场上我们不乏看到高标准的甚至获奖产品却卖不出去的尴尬局面，而那些质量并不太高的产品却销售量大增。因为畅销商品的标准符合适用质量，滞销产品的标准违背了适用质量。所以，把产品满足消费者(用户)需要(实用、经济、美观、功能等)，让消费者(用户)满意作为追求目标的企业就能赢得市场。
二、适用质量是市场竞争的焦点适用质量与社会购买力，消费者的购买欲望以及商品密切相关。现代推销理论的奠基人戈德曼博士指出：“推销最大的秘诀就是，推销员推销的不是产品，而是产品带给顾客的利益———即产品满足什么样的需要。”这种推销观念是符合适用质量观念的。令人遗憾的是，一些企业往往囿于陈旧的观念，将产品等同于品牌，认为好产品就必然有好市场。其实未必，如建平县某面粉厂生产的雪玉牌超级粉，质量高于特一粉，施展各种推销手段均不能奏效。其原因是市场畅销特一粉、特二粉、标准粉。当该企业认识到市场环境后，改造工艺，生产特一粉、特二粉、标准粉，便迅速占领了市场。
　　一种产品畅销，就会立即出现新的竞争对手，甚至也随之出现了假冒名牌。这里不从法律角度讲，仅从消费角度看，假货的经营者抓住了人们的消费心理，具有较强的适用性，假货除具有商标外部特性外，某些产品技术指标也具有一定技术含量，甚至能够达到名牌产品的技术含量，由于名牌粮油商品较贵，社会购买力所限，不适宜低消费水平的人群购买。因此，厂家生产出消费者适用的产品，是占领市场的关键，实际上也是产品质量定位的问题。
三、质量定位是粮油营销活动的制高点
　　质量是企业的生命。在激烈的市场竞争中，最终决定产品成败的就是质量因素。产品的构想、设计、研制、试验、生产直至销售都要突出质量。产品的市场和潜在市场是其本身的适用质量。所以，适用质量定位是至关重要的。
　　那么粮油产品的质量如何定位？笔者认为基本原则有三：①赢得市场。到底什么样的产品能够卖得出去，要充分考虑市场需求(潜在的和显在的)———这是总体思路。这就是“适用质量”定位的根本原则。②旺盛的攻击力。粮油产品一般较相近，竞争激烈，这种情况下，“人无我有”，质量更胜一筹的产品，表现为差异性、可识别性。③加大科技含量，创造品牌或经营地方特产。