对于众多厂家来说，在糖酒会投入的大量人力和财力已经逐渐失去原有的效果，那些想在糖酒会上一举成名的投机行为已被成熟的市场和越来越理智的消费者抛弃。但是，象糖酒会这样的大型会议，各生产厂家又舍不得放弃。糖酒会，成了众多厂家手头的“鸡肋”。于是糖酒会“过时论”，“无用论”也不断见诸于各媒体。难道糖酒会真的就如“昨日黄花”，难以重复往日的辉煌。笔者认为，进入WTO后的糖酒会只要将改革与创新作为其发展的主题，一定会展现出全新的活力。下面笔者就从主办城市、参会企业、经销商、广告商四方面为糖酒会的创新发展尽微薄之力。
一、主办城市如何出新
　　作为食品行业第一会，众多城市都希望获得糖酒会的举办权。这是因为糖酒会期间上千家企业参展，近百万的人流量，将为参展城市带来丰厚的经济效益和社会关注度。但是，纵观历届糖酒会举办城市，都留有如下遗憾：
　　1、 形式陈旧
　　糖酒会历经40多年已形成一种传统，就是主会场基本无人问津，开会之日即是众多厂家回归之日。究其原因主要是举办形式陈旧造成的。
　　2、 分会场屡禁不止
　　历届主办城市都在糖酒会前三令五申严禁分会场的存在，2003年秋季糖酒会的主办城市沈阳也是早在各相关媒体上发表严禁分会场的通知。但是，纵观历届糖酒会，没有一次能够将分会场现象根绝的。
　　3、 许多服务项目高价宰人
　　参加过糖酒会的人都知道，在糖酒会期间，宾馆房间涨价、餐饮业趁机宰客、出租车、订票代理、礼品商店、甚至印个名片都要多花几倍的钱。　
　　那么如何才能改变这种状况，使糖酒会真正为举办城市带来良好的经济效益和社会效益？笔者认为单纯依靠行政措施还是不能解决问题的，主办城市只有从以往开办糖酒会的模式中走出来，不要只宣称自己有多少星级宾馆、多少服务措施、多少配套条件，交通、卫生、安全等等如何完善。而是进行创新，才能真正使糖酒会带来新的活力。主办城市应如何创新呢？笔者这里简单地阐述一个个人的思路。
　　笔者策划的目标是通过糖酒会的召开，使得糖酒会会场在当地形成一个糖酒类主题公园，为当地留下一个长久的旅游观光胜地，也使参会企业得到永久的宣传。基本实施如下，首先选择合适的空白场地，请专业设计所按场地现状设计糖酒会主题雕塑、景亭、宣传方式。然后公开向各糖酒企业招标。各企业再根据自己的场地，设计各具特色的展览形式。这样主办城市不花分文就能形成一个极具旅游价值的主题公园。也使得参会企业的费用能得到长久的回报。
二、参会企业如何创新
　　各企业对糖酒会虽然满腹怨言，但又都不得不花相当的费用去参会。这是因为企业如果在糖酒会上没有动静的话，在经销商心目中会留下该企业已走下坡路的印象，以后将难以开展工作。但是投入大笔资金及人力后，拿回的大量定单能有10%得以落实的就很满意了。于是一部分有远见、有实力的企业就开始寻找一种新的参会思路，既展示了实力，又使投入的资金得到相应的回报。参会企业该如何创新呢？首先让我们来研究一下企业参会的主要目的，通过分析我们知道，企业参会的主要目的有：
　　1、 加强与新老经销商的沟通与交流，推出新品与一系列经销政策；
　　2、 展示企业实力，提高经销商经销本公司产品的信心和积极性。
　　了解了参会的主要目的，就能有的放矢了。笔者曾策划过一次秋季糖酒会(本案例详见销售与市场网站<<一个策划 进帐两亿>>一文)，是将经销商邀请到主办城市相邻的城市，这样做一举三得。