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| 上海外滩三号CHO徐贺琴:上海时尚地标的育人之道 | |||||
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作者：佚名 人气：176 全球最全的财富中文资源平台 |
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外滩三号，一幢优雅、高贵的历史建筑物、一个高层人士聚会、休闲的地方，一个引领现代时尚的新地标。提及它，人们误以为他仅是一座建筑物，实际上，HouseofThree，是香港注册的一家投资公司，在沪的运营集餐饮、时尚、艺术与文化为一体。它的用人，如它的远景一样，创造并激发中国现代生活新的领域和内涵是追求的真谛，热诚关心、为每一位客户带来宾至如归的感受是每位员工的标准。 徐贺琴 上海外滩三号人力资源总监，获得美国堪萨斯州大学人力资源管理学士学位后，在美国精工公司、马来西亚酒店行业等地先后担任人力资源总监。调任中国至今，依次在北京的St.Regis，上海的Westin担任人力资源总监。2005年度，加入上海外滩三号。 四大面试层层把关 据徐贺琴介绍，外滩三号集聚了许多优秀的人才。为了不断提升顾客的满意度，2006年，公司计划招聘一些新的员工，如宾客关系经理、餐厅市场推广主管、宴会销售主管、以及高级餐厅服务员等。 公司除了招聘一些有经验的人才外，也非常欢迎应届毕业生的加入。在外滩三号，应届毕业生被称为“新动力”。徐贺琴说：朝气、充满活力的群体比较容易接受外滩三号的价值理念，大学生是公司未来的希望和主要力量。 徐贺琴说，由于外滩三号是一家层次比较高的现代服务型企业，选对人至关重要。为了达到这个目标，他们安排了两个步骤：首先是明确岗位的职责及对人的具体要求；其次，通过适合的途径与方法找到并选出合适的人。他们称能够招对人是靠科学加艺术的招人方式。 在外滩三号，员工招聘非常严格。对于前来应聘的员工，每位求职者都要经过四轮面试，一是HR面试，二是FFT评估，三是部门经理面试，四是公司执行董事面试。若是应聘职位较高，公司还会根据情况增加其他面试。 FFT评估是外滩三号非常有特色的一个地方，这是一种人性化的面试方式。这种面试的方法是：通过十个左右的问题，请求职者根据自己过去的经历列举出相应的例子。作为“考官”，徐贺琴认为，从他们的表述中，可以了解他们是否热爱服务行业，是否具有服务意识，是否适合这项工作。徐贺琴提到，选择员工不仅会考察他的专业知识和经验，更重要的是考察他的价值取向，看他是不是能够和企业文化契合。除了以上固有的面试标准以外，不同的部门及不同的工作岗位还有不同的要求，如一线服务部门，要求有服务意识，职业精神，为客人提供完美的体验等。 “潜力爆破星”发现人才 徐贺琴说，“潜力爆破星”是发现优秀员工，为员工提供职业发展的一个项目。每年，公司都会组织“潜力爆破星”选拔测试，所有在公司工作超过6个月的员工，都可以报名参加，测试内容涉及行业知识、公司文化与理念、数学与逻辑推理和论证等，第二轮的测试则是情境模拟。 对于通过测试选拔出来的员工，公司将会用12至18个月的时间在全公司的范围内进行跨部门培训，每一位潜力爆破星都有一位资深的非同部门的领导人担任Mentor。除了交叉培训之外，“爆破星 们还需要完成指定的培训课程和指定书籍的阅读。经过这样的方式选拔和培养出来的人才都是公司潜在的管理人才。据徐贺琴说，每年公司都会有6至8名的“潜力爆破星”诞生。 核心思想是启发员工 外滩三号的用人理念，在日常地培训中也深刻的体现出来。通过培训，旨在加深企业的文化，提升员工的工作能力。据徐贺琴介绍，公司的培训主要包括新员工入职培训、部门培训、BundTalk和利用公司资源拓展视野等。 ■新员工入职培训 每一个新员工，无论是一个来自学校的实习生还是主管或经理级别的员工，抑或是行政管理层的高级管理人员，只要你是这个大家庭中的新成员，就需要用整整两天的时间来了解外滩三号。新员工培训的主要内容是向他们讲述公司的远景和理念，以及每一个楼层的特点。 据徐贺琴介绍，执行董事AlanHepburn先生每次在向新员工介绍公司远景时，都会说：“选择外滩三号，意味着你并不是选择了一份工作，你已经成为了外滩三号的一部分。公司可以给你很多承诺，但决不意味着这是一份容易的工作，相反，公司对你会有很高的要求和期望，但是公司承诺你在这里可以得到很多的培训与发展的机会。” ■部门培训 在整个培训体系中，DepartmentalTraining（部门培训）是其中一个非常重要的组成部分。在每个部门内部，都有6个月的培训计划，这些培训主要包括产品知识、工作技能等。除此之外，各一线部门还会就每个月“顾客满意度”的调查结果中有关服务质量的问题进行有针对性的培训。据徐贺琴介绍，在每个部门，除了部门经理外，培训部还帮助各部门培养了一批认证的培训员，协助部门经理培训新员工，保持并提升服务标准。 各个部门内部的培训，培训部都会对其进行监督和跟进。培训部每个月都会举行“月度培训员会议”，让大家了解各部门的培训实施情况，并分享一些与培训和管理有关的知识。每年的9月10日教师节，培训部还会组织“庆祝会”，感谢部门经理和培训员们的“育人之恩”。 ■BundTalk “BundTalk”，是外滩三号通过启发方式培训员工的一种方式。每天，培训部编辑一张“日报”，里面包括各部门的每日例会、公司的最新动向，让所有员工共同分享公司的价值观。员工们不仅可以从“BundTalk”中得到每日的“金玉良言”，如来自客人的表扬等，还可以分享到培训部为大家精心挑选的特别专栏———“每日启发”。 ■善用公司资源拓展视野 据徐贺琴介绍，利用公司自身的资源拓展员工的视野，是外滩三号一种独特的培训方法。公司非常鼓励大家“善用”公司的资源来扩展自己的视野。比如，不要错过沪申画廊里的每一个展览，经常到品牌专卖店里了解最新的潮流趋势，当然，饮食文化也是值得大家不断学习和体验的。徐贺琴说，从周边学习，希望每一个员工不断获得Inspiration(启发)。从欣赏周边的环境和事务中获得启发，这也是外滩三号培训体系的核心思想。 ■海外和社会培训 选拔优秀的员工，到国外去参加 种培训和推广项目，也是培训方式之一。据了解，目前已经有10多位员工被选送至美国、法国、日本、马来西亚等地参加培训和推广项目。徐贺琴骄傲地说，他们的员工周俊祥在今年的中国区厨艺比赛中还获得金奖，并将作为中国区代表前往百慕大参加国际比赛。 徐贺琴说，公司的企业文化贯彻于选人、用人、培养人的整个始终。“为每一位都带来宾至如归的感受”是公司的价值观之一，这不仅对待顾客，也意味着对待供应商、合作伙伴和前来面试的每一个人。 公司的远景是“创造并激发中国现代生活新的领域和内涵”。在员工进入企业后，公司通过一套有效的沟通工具和沟通渠道，为每一位员工创造一个没有沟通障碍的工作环境。在新员工入职培训的第一天，就会得到一张远景卡以充分的了解公司的文化、远景、目标。 公司秉承的理念是“热诚关心是成功之本”。每日的部门例会、每周领导例会、季度员工大会无一例外的使员工与公司管理层达到非常有效的沟通，使信息公开化，透明化。除此以外，外滩三号的所有的员工都有机会被邀请参加每月的员工心声大会。公司借此机会征询信息，意见和建议，解决问题和改进流程。以最大的限度让员工参与公司运作的方方面面，一起分享公司的成长状况。而一年两次的“员工敬业度调查”更是为员工提供了一个评估公司、管理层的一个正规渠道。 |
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